|
|
Ravioli Met Pecorino
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
25 g pijnboompitten
1 blik ravioli bolognese
2 el pesto
75 g geraspte pecorino-kaas
2 el basilicumblad (in reepjes)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de paprika′s op een met bakpapier bekleed bakblik en rooster ze ca. 20 min. in de oven. Pak ze in een plastic zak en laat ze 10 min. liggen. Trek het vel van de paprika′s en maak ze schoon. Snijd het vruchtvlees in dunne repen.
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan goudbruin. Verwarm de ravioli op een laag vuur. Schep de pesto, de helft van de paprikarepen en 50 g pecorino erdoor.
Verdeel de ravioli over de borden en verdeel de rest van de paprikarepen en de pecorino erover. Garneer met de pijnboompitten en de basilicum.
|
|
|